Viaggio per l’Italia: Terra Aqua incontra Ristorante Binomio in una cena gourmet

Una cena con le delizie gourmet Terra Aqua, dall’antipasto al dolce. C’è la focaccia con sale Maldon a scaglie, acciughe del Cantabrico e marmellata Limone con zenzero; e la polenta artigianale con Baccalà mantecato e la marmellata di Mandarino con curcuma.

Siamo a Dalmine, nei pressi della zona universitaria di Bergamo, in un venerdì sera di fine autunno, il 24 novembre. Siamo al Ristorante Binomio, con Agostino e Mattia, due giovani e professionali bergamaschi che hanno dato vita a questo locale ristorante e caffetteria, semplice e raffinato.

Al Binomio ti incontri al mattino per una colazione speciale, quella che ti fa iniziare la giornata con il piede giusto: un estratto di frutta e verdura, una brioches farcita e un caffè che non ha paragoni, realizzato ad arte con una bellissima Faema E61.E poi la sera, gli aperitivi sono arricchiti da finger provenienti dalla Cucina dello Chef Mattia.

Pranzo e cena sono realizzati in modo semplice, con proposte selezionate e di stagione, e materie prime che si possono comperare direttamente in negozio per coccolarsi anche a casa.

L’abilità e la bravura dello Chef, porta alla creazione di piatti unici, e noi abbiamo avuto il piacere di ammirarlo all’opera in una cena che ha visto la realizzazione di abbinamenti speciali con le marmellate Terra Aqua.

All’abilità di Mattia, si accompagna quella di Agostino, che vi aspetta per aiutarvi a scegliere vini e champagne da abbinare ad un piatto speciale, per un evento che a Dicembre non mancherà di certo…

Alessandro Rossi

Cena Gourmet a Ristorante Binomio - Dalmine

Utilizzando il sito, accetti l'utilizzo dei cookie da parte nostra. maggiori informazioni

Questo sito utilizza i cookie per fornire la migliore esperienza di navigazione possibile. Continuando a utilizzare questo sito senza modificare le impostazioni dei cookie o cliccando su "Accetta" permetti il loro utilizzo.

Chiudi