Risotto al limone e timo
Preparato con Coctura di Limone
Ingredienti per 4 persone
320 g di riso carnaroli
1,5 l di brodo vegetale
1 rametto di timo
20g di Parmigiano reggiano 24 mesi
q.b Coctura di Limoni
burro, Parmigiano Reggiano ed un pizzico di sale
Difficoltà
Tempo
35 minuti
Preparazione
Preparate un leggero brodo vegetale e un buon riso Carnaroli e iniziate a preparare il risotto, anche senza soffritto.
Per ogni porzione impiegate un cucchiaio da minestra raso di Coctura di Limone sciolto con un po di brodo vegetale.
Quando la cottura è completa mantecate con il burro e completate con un ottimo parmiggiano reggiano di almeno 24 mesi.
Impiattamento
Guarnire con del Timo fresco e se gradite con qualche pizzico di Coctura di Limone in purezza.